Los hermanos Roberth y Eduardo Gonzáles Bastidas propietarios del restaurante peruano Kausa Madrid han cambiado de local desde este diciembre de 2023. De la calle Amor de Dios se han trasladado hacia la concurrida y céntrica calle de Bordadores, 5; a unos pasos de la Plaza Mayor y al lado de la tradicional chocolatería San Ginés. Es un local grande, con distintos ambientes, con una barra para aperitivos y capacidad para hasta 200 personas.
Su carta sigue teniendo sus variadas Causas, Limeña, de Langostinos, Cevichera o en Escabeche. Además de sus entrantes que incluye Tequeños o Mejillones en Salsa de Ají Amarillo.
Sus ceviches y tiraditos siempre son una buena opción para acudir a Kausa Madrid, así como los variados platos criollos, platos de mariscos o chifa peruano.
Entre los postres destaca como siempre el Mousse de Maracuyá.
Los hermanos Gonzáles Bastidas nacieron en el Callao, se formaron en la Cámara de Comercio y en la Escuela de Hostelería de Madrid, donde desarrollaron su pasión por la cocina y la hostelería. Ganaron experiencia en los fogones y salones del conocido restaurante Casa Lucio, especializado en alta cocina. En 2018 abrieron Kausa Madrid y ahora crecen para afrontar un nuevo reto con un local y un equipo más amplio que dirigir.
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Kausa Madrid. Calle De Bordadores 5, 28013 Madrid ( Ver en Google Maps ). Teléfono 653 130 364. Abierto todos los días, excepto Lunes. Horario continuado de 12 del día a 12 noche.
