Con profunda tristeza despedimos hoy en Madrid a Nora Candia, mujer valiente, pionera y pilar de la comunidad peruana en España. Tras una ejemplar lucha contra el cáncer, Nora nos deja un legado de emprendimiento y alegría que perdurará en el recuerdo de quienes tuvimos la suerte de conocerla.
Nora fue una de las primeras mujeres peruanas en abrirse camino en el sector gastronómico de Madrid. Al frente de su recordado restaurante Blanco y Rojo, situado primero junto al estadio del Rayo Vallecano, y después cerca del Mercado de los Mostenses, convirtió sus fogones en un punto de encuentro imprescindible. Allí, más allá de los sabores peruanos, Nora regalaba su vitalidad y esa facilidad innata para arrancarse con algún tema del cancionero criollo, llenando el ambiente de música y recuerdos a la tierra.
Madrid pierde a una gran emprendedora, pero sobre todo, a una mujer que supo unir a su gente a través del sabor de su cocina, de su alegría y de la música.
Descanse en paz.
