El Grupo Josepan, referente de la cocina tradicional colombiana en España, continúa consolidando su expansión con la apertura de su panadería número 14, una nueva tienda principal del grupo, de 360 m² situado en Calle Cedaceros 3, a pocos metros del Consulado de Colombia, la Calle Alcalá, Gran Vía y Metro Sevilla. La inauguración contó con la presencia del cónsul general de Colombia en Madrid y de un representante del Ayuntamiento de Madrid, quienes destacaron la importancia cultural y económica del proyecto.
Con más de 25 años de trayectoria en España, la marca y su propietario suma así un nuevo hito en su historia empresarial. El local, distribuido en tres plantas, tiene capacidad para 150 personas y un reservado privado para 20 comensales. Abrirá sus puertas todos los días, de 8:00 a 23:00, como un espacio de encuentro para los cerca de 150.000 colombianos que residen en la Comunidad de Madrid, así como para madrileños y turistas interesados en experiencias culinarias auténticas.
Una propuesta gastronómica que fusiona tradición y vanguardia
El nuevo restaurante estrena una carta diseñada por el chef cartagenero Erick López, quien ha elaborado una propuesta que combina técnicas contemporáneas con los sabores más representativos de Colombia. El menú incluirá platos tradicionales reinterpretados, panadería y pastelería artesanal, desayunos, opciones para compartir y una selección de coctelería gourmet que destaca ingredientes autóctonos con un enfoque moderno.
Equipo de Josepan, con su propietario al centro / Foto: CEDIDA
Un legado empresarial con sabor colombiano
El fundador del Grupo Josepan, José Humberto Rodríguez, celebra con esta apertura la consolidación de un proyecto que inició hace casi tres décadas tras llegar a España desde Pereira. Hoy, junto a su esposa Beatriz, lidera una empresa familiar que emplea a más de 200 personas de forma directa y a 500 de manera indirecta, y que ha sido reconocida por el Gobierno de Colombia por su aportación empresarial y cultural.
Entre los desarrollos recientes del grupo destacan una pastelería en el sur de Madrid, un restaurante de alta cocina en el Paseo de la Castellana y la presencia en importantes centros comerciales como Xanadú, Parque Corredor, Gran Plaza 2 e Islazul.
Un espacio emblemático para la comunidad
El nuevo establecimiento aspira a ser mucho más que un restaurante: será un punto de encuentro cultural y un lugar donde la comunidad colombiana podrá reconectar con sus raíces, mientras que el público español e internacional descubrirá la diversidad gastronómica del país andino.
“Este nuevo restaurante representa el sueño de seguir llevando lo mejor de Colombia a todos los rincones de Madrid. Queremos que cada persona que cruce la puerta sienta un pedacito de nuestro país, de nuestros sabores y de nuestra calidez”, afirmó Rodríguez durante la inauguración. “Llegar al corazón de Madrid es nuestro sueño hecho realidad”.
Con esta apertura, Josepan reafirma su posición como uno de los grandes embajadores de la gastronomía colombiana en España.
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Sobre José Humberto Rodríguez fundador de JosePan
José Humberto Rodríguez, originario de Pereira, Colombia, llegó a España hace casi 30 años y desde entonces ha trabajado incansablemente por hacer realidad sus sueños. Fundó su primera panadería, JosePan, en 1999 en Madrid, y hoy cuenta con nueve locales, incluyendo tres en centros comerciales y uno en el prestigioso Paseo de la Castellana.
Inicialmente, trabajó en Madrid con la comunidad latinoamericana vendiendo ropa. Sin embargo, su deseo de ayudar a sus compatriotas lo llevó a ofrecer alimentos tradicionales colombianos, ampliando así sus servicios.
A pesar de enfrentar diversas dificultades, José Humberto no dejó de perseguir su sueño: abrir la panadería colombiana más grande de España. Y lo consiguió comenzando desde su propia cocina y con los mínimos recursos físicos y económicos. Para Jose Humberto, su familia también ha sido clave en este proceso. Su esposa Beatriz y su hijos han sido su apoyo y su estímulo para lograr lo que se propone.
Hoy, con más de 200 empleados, la mayoría colombianos, José Pan se ha convertido en un referente de la comunidad latina en la capital española, convirtiéndose en el mejor “embajador” del empuje y el trabajo colombiano.
Ese amor por la patria lo ha llevado a recibir reconocimientos de la Armada de Colombia y de la Agregaduría Militar de la Embajada, además de ser reconocido por los ex presidentes Álvaro Uribe Vélez Juan Manuel Santos como colombiano ejemplar en España.
Además, recientemente fue galardonado por la Embajada de Colombia, como uno de los 10 colombianos destacados en España.