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Ferrán Adriá elogia la cocina peruana

Publicado: 20 enero 2012

Ferrán Adriá y Gastón Acurio en Lima durante la inauguración de Mistura. Foto: Nilton López.

Ocio Latino.-Ferrán Adriá, uno de los chef más prestigiosos de la cocina española e internacional, declaró a Televisión Española la importancia que tiene la gastronomía peruana y su importancia social, destacando que las cadenas internacionales han fijado su mirada en Perú y le han dedicado reportajes internacionales al fenómeno gastronómico-cultural; “Ahí la cocina es utilizada como un arma social. Hay más de 80 mil chicos que están estudiando para chef y que buscan ganarse un espacio”, dijo.
Adriá, que disfruta de un año sabático desde julio pasado cuando cerró temporalmente su prestigioso restaurante El Bulli, visitó Perú con ocasión de la Cumbre de los G9 que se realizó en el marco de Mistura, visitó la Amazonía y grabó un documental.


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